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　　6月24日举办的2013营养与保健食品市场论坛在上海召开。因为中国保健行业正处特殊时期，而且“胶原蛋白风波”余音未平，因此吸引了众多企业和媒体的高度关注。

    由中国保健协会市场工作委员会与庶正康讯行业研究机构联合完成的研究报告明确阐明：截至目前，开展胶原蛋白研发应用的国家和地区超过20个，其中日本、法国、美国、韩国、中国台湾、中国香港等国家和地区的销售异常火爆，中国的销售前景也非常乐观。全球范围内，对胶原蛋白的应用研究超过60年，专利成果超过4000项，具有广泛的科学认同度。胶原蛋白、胶原肽具有功效研究覆盖19个项目，其中我国政府已验证了其中3项，分别是：保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力，证实胶原蛋白、胶原肽安全性的研究文献超过300篇，且中国政府允许其作为食品原料。

    中国企业生产技术水平已经达到世界水平，此项技术已经可以做到根据不同目标产物的要求，从新鲜动物皮骨可控生产活性胶原蛋白(多肽)，保证了胶原蛋白空间架构不变异，氨基酸不被破坏，氨基酸不产生消旋作用。在美国、日本等发达国家，胶原蛋白类食品普及程度就跟我们烹调中使用味精一样，每日不可缺少。本次与会专家称：2013~2015年，我国胶原蛋白行业市场规模会进一步增长，增长速度将保持在20%以上。但在我国营养与保健食品行业正处在发展的婴童期，呼吁社会各界给予这个产业更多的关心与爱护，以确保其健康有序地发展。